1： 煮卵 ★ +1yOy9L49 2026-09-08 19:13:23 日本で暮らす外国人が増える中、刑務所に収容される外国人の割合は増加傾向にあります。 今回、4人に1人が外国人だという東京・府中刑務所の内部にFNNのカメラが入りました。 調理場を取材すると、多様化する食事メニューと職員たちの試行錯誤が見えてきました。 慣れた手つきでミシンを使うのは、外国人受刑者。 大鍋で食事を作るのも、外国人です。 ここは、受刑者の“4人に1人が外国人”の東京・府中刑務所。 多国籍化が進む“塀の中”を取材すると、外国人受刑者の対応に追われる職員たちの奮闘が見えてきました。 午前7時半、刑務所の1日が始まります。 全国の刑務所の中でも最大規模の敷地を持つ東京・府中刑務所。 1735人が収容されています。 外国人受刑者の人数は、日本の刑務所で最多。 61の国と地域から合わせて467人がいて、全受刑者の4人に1人を占めています。 通訳職員: なぜ犯罪をしてしまったのか? コカインの密輸で懲役6年のブラジル人: お金が必要だったのでやりました。 全国の刑務所など74カ所のうち、外国人向けの専門部署（国際対策室）があるのは、ここ府中刑務所を入れて5カ所のみ。 そのため、「4人に1人」という割合になっているのです。 ▽小野田外国人共生大臣: （府中刑務所では）受刑者の約4人に1人が外国人という状況の中で、言語や文化、風習の違いから受刑者の特性を踏まえた処遇の難しさなど、貴重な現場の声をお伺いし、外国人犯罪への厳格な対応の必要性を再認識した。 そんな「外国人受刑者の特性を踏まえた処遇」の1つが、外国人受刑者専用の居室棟です。 文化の違いでトラブルが起こりやすいということで、一人一人分けられて部屋が設けられています。 約200人分の個室が設けられた、外国人専用の収容施設。 一般的には受刑者は相部屋で、「畳に敷布団」。 一方、外国人受刑者は「フローリングにベッド」。 さらに過去には、複数の外国人が逃走を計画し実行したことから、原則個室となっています。 また部屋の前には、見慣れない「豚禁食」という文字が貼られていました。 「豚禁食」とは、宗教上の理由などで豚肉を食べない人のために作られる食事のこと。 受刑者それぞれにあわせたメニューを提供する調理場に記者が向かいました。 ここでは、模範的な受刑者ら36人が、日本人・外国人あわせて1700人分の食事を作っています。 この日、大鍋で作られていたのは夕食のメインのおかず、「豚肉のスタミナ焼き」。 包丁などの刃物も厳重に管理されているほか、料理酒やみりんは受刑者が直接飲むのを防ぐため、使用しません。 一方、こちらの鍋で作られていたのは別メニュー。 使われていたのは豚肉ではなく、「高野豆腐」。 先ほど部屋の前に貼られていた「豚禁食」の受刑者のためのメニューです。 「豚肉禁止」と書かれたお皿のフタがずらりと並んでいました。 ▽コカインの密輸で懲役6年のブラジル人: 宗教的なことで食べられません。豚肉だけ食べられない。 この日は、約40人の受刑者に「豚禁食」が提供されました。 調理を担当した日本人受刑者は、「今日は特に『豚禁』のメニューなので、けっこう（作業）量が多い。ある意味イベントみたいな感じで、結構大変」と話します。 他にもベジタリアン食やコメをパンに変えるなど、宗教や食文化に合わせたメニューが提供されます。 刑務所での食事について、外国人受刑者はどう思っているのでしょうか。 話を聞くと、「食事?大丈夫大丈夫、ご飯大丈夫。ご飯作る人大変でしょ、（外国人用の）別々。おいしいご飯あれば私すごくうれしい」「（食生活）けっこう違う。最初慣れない。（日本食）香港にいっぱいない、慣れない。納豆もないね」といった意見が聞かれました。 こうした受刑者の食事のメニューを決める重要な場が、毎月開かれる「献立会議」です。 今回、FNNのカメラが初めてこの会議を取材。 管理栄養士が作った献立表をもとに、細かな確認が行われます。 食材ごとに、外国人などの受刑者が食べやすいかなど話し合っているほか、食事についてのアンケートを外国人向けに28カ国語で用意するなど、試行錯誤を重ねています。 続きは↓ [FNNプライムオンライン] 2026/9/8(火) 17:15…