1: 2026/09/07(月) 14:05:41.28 ID:ZQXYdsZk9 月) 13:00　漁師YouTuberの素潜り漁師マサルさんが2026年9月6日にXを更新。麻布十番納涼まつりで食中毒事故を起こした元BreakingDown選手の料理人・こめおさんを批判した。　こめおさんは8月22日、23日に東京都港区で開催された「麻布十番納涼まつり」に自身が手掛ける飲食店「割烹こめを」で出店し、「冷やし蟹ラーメン」を提供。▼ ▲ 閉じるその後、体調不良を訴える人が相次ぎ、9月3日時点で78人が食中毒にかかったと公表され、「割烹こめを」には7日間の営業停止命令が下った。　一方、自身で水産工場をオープンし、通販で海産物の加工品などを販売しているマサルさんは6日にXで「こめおさんの件を見て正直かなり腹が立ってます」と言及。その理由について、「彼のせいでインフルエンサーが販売する食品全体まで『どうせ適当に作ってるんでしょ』と見られるようになるからです」と説明した。　マサルさんは、「僕は食品を売る以上、『一件たりとも食中毒を出してはいけない」』と思っています」とし、そのためにHACCPや衛生管理の専門書を何冊も読んだり、衛生管理のコンサルも入れているという。　また、「マグロを捌く水は約5℃にしてます。ちなみに水道水を冷やす機械だけで600万円します。加工室内も5℃以下にしてます。それ以外にも無数の対策を行なっています」と明かした。　マサルさんは「実際はここまでやらなくても営業許可は取れます。それでも食中毒のリスクを少しでも下げるために、衛生管理だけで3000万円以上使いました」といい、「『何とかなるやろ』って3000万円浮かせてたらその金で相当遊べたでしょうね」とつづった。 漁師YouTuber、「冷やし蟹ラーメン」こめお食中毒騒動に怒り…漁師YouTuberの素潜り漁師マサルさんが2026年9月6日にXを更新。麻布十番納涼まつりで食中毒事故を起こした元BreakingDown選手… - news.yahoo.co.jp 2: 2026/09/07(月) 14:17:03.63 ID:xz3n9K4Q0 そりゃ挑戦じゃなくて衛生管理しないとね 3: 2026/09/07(月) 14:23:54.49 ID:kh5ac7R+0 この時期に野外で火を通さない物出すとかそもそも料理舐めてるだろ 4: 2026/09/07(月) 15:39:47.60 ID:n/LcWPII0 夏祭りの出店で冷やしラーメンなんてチョイスしたのがそもそもの間違い 5: 2026/09/07(月) 14:20:23.81 ID:0oEi7UnE0 衛生管理は金をかければってモノでもないけど意識が本当に大切疑って疑って疑うぐらいじゃないと生モノや冷やし系は難しい 6: 2026/09/07(月) 16:39:01.53 ID:Us99Ss5t0 この加工所とか素材そのものの温度管理っていうのは基本だからね。飲食で売り上げを伸ばそうとするとこういう温度管理の壁が生まれるの。だいたいただの低スキルの料理人だと、この技術としての温度管理の重要性が理解できてない。たとえば予冷しないで冷蔵庫にいれるだけで問題なく冷えると考えたりね。冷えてない大量の食品を冷蔵庫に入れると、すでに入ってるものも温度があがるわけだ。プロの食料品の従事者はこれぐらいはふつうにみてる。 7: 2026/09/07(月) 14:17:05.05 ID:ZqbZJBNE0 料理ってのはバカでもできる衛生管理ってのはバカにはできないだから何年も料理人は修行する 8: 2026/09/07(月) 16:56:58.98 ID:vK+3aBfa0 「僕は食品を売る以上、『一件たりとも食中毒を出してはいけない」』と思っています」当たり前だろ、食べ物を口に入れる食品関係は一件でも食中毒を出したらそれで終わりなんだよ⌈食中毒を出した店⌋という最悪なイメージはそう簡単には払拭出来ない 9: 2026/09/07(月) 18:19:57.55 ID:BeMj39g00 このYouTuberは勉強してるみたいだけど、今回の事件で衛生管理の基礎中の基礎であるHACCPが全く話題にならない時点で、日本の飲食店の管理なんて酷いもんなんだろうね 10: 2026/09/07(月) 15:17:41.55 ID:G6+Pqluz0 蟹のイメージも悪くなったよね 11: 2026/09/07(月) 14:33:47.68 ID:RcOAcqJ70 そこまでやってもふざけた料理人が台無しにすんだもんな報われないねえ 12: 2026/09/07(月) 15:50:20.89 ID:Fd3kL27E0 これが食を仕事に選ぶ人間のあるべき姿よね 13: 2026/09/07(月) 15:03:08.10 ID:rYmH7BBu0 マサルは変な奴と関わりあるけど業務は真面目にやってるよな 14: 2026/09/07(月) 20:43:26.98 ID:jYagEqqb0 インフルエンサーからは一緒にすんな感だしたいよね 15: 2026/09/07(月) 15:25:47.43 ID:HxTrYIHd0 こめおの食中毒に便乗して、俺はここまでしてますっ！ってアピールしたいだけじゃないの？本当に怒ってるの？ 16: 2026/09/07(月) 21:14:52.24 ID:ZtlPEQsd0 コメオに言及しないと取り上げられないけど関係ないよな 17: 2026/09/07(月) 15:34:08.94 ID:/nJKZ9Bc0 売名行為なんだろうけど、利用できるもんは利用したらいいそういう時代だしななんかあればこいつも利用される側に回る 18: 2026/09/07(月) 14:32:55.90 ID:4E3hISEp0 もし今後出たらこの発言が死ぬほどひっくり返されて燃えるんやでｗ 引用元:…