
geminiでイメージ画像作成 1: SnowPig ★ 2026/09/05(土) 14:36:21.83 ID:??? TID:SnowPig 〈「町のすし店」が消えていく〉倒産45.5%増…回転ずしは拡大、高級店も盛況なのに“個人店だけ苦境”のワケ — 集英社オンライン (@shueisha_online) September 5, 2026 「町の個人すし店」が窮地に追い込まれている。 すし業界といえば、富裕層やインバウンドの需要が高い高級すし店や、“安くておいしい”を実現して家族連れや若者にも慣れ親しまれている回転ずしチェーンの勢いがあり、業界全体が盛況というイメージがあるかもしれない。 しかし今、「町の個人すし店」の倒産が増えているという。 引用元 つづきはこちら 4: 名無しさん 2026/09/05(土) 14:44:26.52 ID:ZSDay 中途半端だからだろ 6: 名無しさん 2026/09/05(土) 14:47:41.72 ID:WiXug やっぱ微妙に高いし味も店によってピンキリだから これなら回転寿司で良いかって考えになりやすいんだよなあ それなりに美味い店じゃないと回転寿司の安さに勝って生き残ることは厳しそうだよなあ 8: 名無しさん 2026/09/05(土) 14:59:34.51 ID:q7HzN 最近じゃ回転寿司もポップしか回ってなくて握りたて出てくるしね 9: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:00:24.65 ID:GYur0 回転寿司はファミレス。 11: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:05:38.91 ID:bEUqE 高級店じゃなくてもやっぱり高いし何かの集まりとかで取るとかなりの出費になるからな、回転すしじゃなくても銀のさらとかで十分だしwww 12: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:06:59.58 ID:4MS3y リーズナブルな回転寿司で満足できなければ ちょっとお高めな高級?回転寿司店もあるからなあ 個人店は埋もれちゃうよね 17: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:17:32.55 ID:gS8dM まあ一番は値段だろうね それでも北海道ならクオリティーの違いは明らかにわかる 18: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:21:58.41 ID:ksWjr 技術とサービスが 価格に見合ってないからだろ 19: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:25:32.54 ID:Lskrx 値段がわからんてのが一番だろうね普段食わないようなもんまで食えて面白い時もあるんだけど 20: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:35:04.52 ID:boZld 低価格業者と高級店が残り、中途半端は潰れる、 なんでもそうじゃん、イタリア料理とかwwww 22: 名無しさん 2026/09/05(土) 15:48:46.13 ID:BMIlS スシローとかの安さを知ったらね 23: 名無しさん 2026/09/05(土) 16:07:54.43 ID:QHDRM 昭和40年代、ど根性ガエル 「宝寿司」の寿司の値段は、 並寿司が一人前350円、上寿司が一人前500円と描写されてます。 26: 名無しさん 2026/09/05(土) 16:15:36.18 ID:fQDgf すきやばし次郎🍣 20貫おまかせコース88000円💴 ま、安いか高いかの二極化して、中間価格帯の個人経営の店は淘汰されてくのは仕方ないやろな😔 27: 名無しさん 2026/09/05(土) 16:18:04.56 ID:P00ZN 回転寿司なんてのは昔はなかったしな 今ではそっちの方が普通だしどちらにしろどちらにも行かないけどな 28: 名無しさん 2026/09/05(土) 16:18:47.84 ID:P00ZN 食べて応援しに行くべきだよ 33: 名無しさん 2026/09/05(土) 16:42:01.19 ID:ZZ9f5 ちいかわ導入で勝てるw 34: 名無しさん 2026/09/05(土) 16:45:56.42 ID:xpf6G 12貫セットで1200円とかで出されたら個人店は勝てるわけない 味なんてそんな変わらないし 38: 名無しさん 2026/09/05(土) 16:55:19.96 ID:4XKNc 法要とか仕出しとか、生き残った店は料理人の腕良し悪しよりも 商売人としての鼻が効くかどうかによる まぁ、寿司屋に限ったことじゃないけど。 41: 名無しさん 2026/09/05(土) 17:06:07.94 ID:vnq5Q 店員の教育が行き届いた高くて美味い店か気軽にまあまあ食える回転寿司のどちらかになったよ 44: 名無しさん 2026/09/05(土) 17:25:44.28 ID:Pu9SA 大手の回転寿司の方が資本あるから いいネタ仕入れて味も良くなってるって 近所の寿司屋から聞いたわ 52: 名無しさん 2026/09/05(土) 18:38:07.73 ID:qJUa3 高級店でもそこじゃないとダメっていうほどじゃないからな クセになるほど独特な味の食い物のほうが有利 まあ立地が一番重要なんだろうけど 55: 名無しさん 2026/09/05(土) 19:06:15.14 ID:sgvJd 回らない寿司屋とウナギ屋とさおだけ屋は潰れない常連だったのに 56: 名無しさん 2026/09/05(土) 19:11:15.13 ID:E5j6h 近所の寿司屋はカツ丼出してるよ。 寿司より安くて美味い。 57: 名無しさん 2026/09/05(土) 19:11:58.42 ID:3Dg7u 弱いものは消えていく これ人間界の常識ね 62: 名無しさん 2026/09/05(土) 20:47:04.18 ID:NGTjw 新鮮なネタが勝負なのに、寂れた個人寿司屋には怖くていけない 65: 名無しさん 2026/09/05(土) 20:55:03.33 ID:30oFy 格安回転寿司よりスーパーのパックの方が美味い気がする 67: 名無しさん 2026/09/05(土) 21:59:07.62 ID:thLgs みんなナショナルチェーンに飲まれていく 71: 名無しさん 2026/09/06(日) 02:24:58.54 ID:557bx もう何でもそうよ どこも代わり映えのしないチェーン店だらけの街 72: 名無しさん 2026/09/06(日) 02:28:49.23 ID:5BQOU 店側の高齢化と客側の貧困という切り口が無いからやり直しで (注)とありました 73: 名無しさん 2026/09/06(日) 02:30:34.34 ID:557bx 金なしだと「なんか良さげな店、入ってみっかw」ってチャレンジするより失敗しない安定感を選びがちになる気がする 82: 名無しさん 2026/09/06(日) 10:49:43.75 ID:y8J38 住宅街の寿司屋って、入りづらいんだよな 回転寿司 入りやすい 繁華街の寿司屋 入りやすい 高級寿司屋 その客層にとっては入りやすい 住宅街の寿司屋 なんだかどういう店だかわからず、入りにくい 87: 名無しさん 2026/09/06(日) 14:15:50.37 ID:318s0 大量の売上が見込めた盆の親戚の集まりでの出前、通夜での出前とかが大幅に減った影響かある 96: 名無しさん 2026/09/06(日) 15:09:41.88 ID:Gw7QP 100円で食えないからやw 引用元 …