
1: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:38:27.31 ID:eZmCkFre0 ☺ 2: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:43:28.97 ID:d3D9sVV+0 そう考えるとイタリアと日本って似てるんやな 3: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:40:50.26 ID:leOoAbJF0 ピザは具材の盛り付けや窯で焼く手法とか料理としての工夫あるけど寿司とか白米に切り身乗せただけのものを勝手に料理とか言ってるだけやしこれ文化とかいってるのはもう 4: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:06:52.76 ID:GcyZyWerH >>3ステーキ…焼いただけビビンバ…混ぜただけ 5: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:46:19.30 ID:DDL1tyYV0 ピザ職人スシ職人2つとも職人の国なんやろね 6: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:47:42.43 ID:a6vI5X+00 日本はうどん、そば、おにぎりもじゃね? 7: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:49:17.16 ID:3Qog/Pst0 ドイツさん…泣🇩🇪 8: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:50:28.84 ID:oeQzFpOt0 ほんま魚切ってのせるとか思ってるやつは、簡単なアジとか1匹買ってきて捌いてみ? それを50種の捌き方を覚えた上に綺麗にやるんやでまじで包丁で指切ってそうな書き込みやめーやw 9: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:50:40.54 ID:Fd+LEyz90 イタリアのピザも日本の寿司も庶民が食べる分にはファーストフードやぞアメリカのハンバーガー&コーラと同じ 10: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:51:39.05 ID:1Q/1qkmf0 実際は大衆的な食い物やったんやろ?誰がこんなに格式高くしたんやろな 11: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:51:46.74 ID:mdLpyEaN0 日本もイタリアもいわゆる「職人気質」なんやろな 12: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:52:47.58 ID:wi/Lqfnd0 スーパーのバイトでも刺身用に魚捌いてるのはまぁ事実やな 13: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:53:52.45 ID:xFkh/ttT0 >>12そりゃ種類少ない上に綺麗にやらなくていいからな 14: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:54:16.59 ID:wi/Lqfnd0 >>13綺麗には捌いてあるやろ 15: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:55:21.55 ID:xFkh/ttT0 >>14寿司基準じゃ全然汚い上に商売にならんがな 16: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:56:25.25 ID:wi/Lqfnd0 実際魚捌く技術で言えばスーパーの裏方は上澄よ 17: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:58:02.15 ID:xL89XoPk0 イタリア人の前でパスタ折って茹でるとめちゃ怒るらしい 18: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 20:59:37.69 ID:ssUUzPWs0 ドイツも仲間に入れてやれよ可哀想やん 19: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:02:05.11 ID:xFkh/ttT0 そんな簡単に出来るなら海外の寿司屋がロール寿司ばっかりにならんやろw 20: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:04:07.03 ID:xFkh/ttT0 チェーン店ってセントラルキッチン型でサクとかにしてからそれぞれの店舗に送るからな最初からさばいてるとか銚子丸とかあのレベルぐらいやでw 21: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:21:07.55 ID:Fd+LEyz90 ネタの数は地元のファーストフード的な店と本格的な店で変わってくるやろうなどっちかと言うと安定して仕入れが出来るかどうかで魚捌けるかとは別の話になってくるけど 22: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:23:15.14 ID:xFkh/ttT0 結局この手のって寿司はバカでも出来るみたいな事にしたい奴が一定数いるんだよなチェーン系は仕入れから魚の捌きをセントラル型にして効率化することにして成り立ってるけどそういうのでも試行錯誤のノウハウから出来上がってるからな 23: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:28:57.17 ID:+ZUVltUJ0 >>22アニサキスとかもいるし知識が無いのは危険だよな回転寿司なんかはほとんど柵の状態で納品だろうし 24: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:29:30.03 ID:s0qa1hL50 材料が同じだったら寿司職人だろうが機械が握ったシャリにバイトが切り身を乗せた寿司だろうが変わらんよな 25: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:33:54.05 ID:qut/LsC9d 江戸前寿司は仕込みが9割やから職人技ではある 26: ネギ速の名無しさん 2026/09/05(土) 21:31:09.87 ID:bfA4VLk30 結局こういう寿司論争って「寿司」って聞いて思い浮かべる寿司のレベルが違うから起こるんだよね誰にでもできる派は寿司といえばスーパーのパック寿司や回転寿司、せいぜい1人前数千円程度の寿司屋を思い浮かべるけど職人技派は1人前数万円の寿司を思い浮かべながら話してるだから平行線 引用元:…