1: 2026/09/03(木) 22:16:26.99 ID:c9pY34VK9 年9月3日「こめお」（登録者数37万人）が9月3日、麻布十番納涼まつりで販売した冷やし蟹ラーメンによる食中毒事故について、Xで改めて謝罪しました。同日、港区は今回の事案をサルモネラ属菌による食中毒と断定し、こめおが手がける「割烹こめを」に7日間の営業停止命令を出したと公表しています。港区は9月3日、みなと保健所による調査結果を公式サイトで公表しました。▼ ▲ 閉じるそれによると、8月22日と23日に「割烹こめを」が店内で調理し、麻布十番納涼まつりの会場に持ち込んで販売した冷やし蟹ラーメンを原因とする、サルモネラ属菌による食中毒と断定したとのこと。確認された患者は、まつりに来場した78人（男性48人・女性30人、1歳から61歳）で、23日午前1時ごろから26日午後4時ごろにかけて下痢や腹痛、発熱などの症状を訴えていました。このうち3人が入院しましたが、すでに全員が退院しており、症状は回復傾向にあるといいます。患者全員に共通する食事は冷やし蟹ラーメン以外になく、複数の患者と従事者の便からサルモネラ属菌が検出されたこと、潜伏時間や症状がサルモネラ属菌によるものと一致したことなどが、断定の理由として挙げられています。区はこの結果を受け、食品衛生法第6条第3号（病原微生物に汚染された疑いのある食品の販売禁止）に違反するとして、「割烹こめを」に対し9月3日から9日までの7日間の営業停止命令を出しました。清家愛区長は「区として本件について重く受け止めており、営業者に対し、被害を受けられた方々への誠実な対応と衛生管理の徹底を強く求める」とコメントしています。なお、体調不良の訴え自体は8月末時点で116人にのぼり、さらに増える見込みだと産経新聞が報じています。こめおは同日午後6時すぎ、Xに「割烹こめを」名義の文書を投稿し、保健所の調査結果と処分の内容を報告しました。「保健所による調査の結果、食品衛生法第6条第3号に違反すると判断されました」「割烹こめをは2026年9月3日から9月9日までの7日間、営業停止処分を受けております」と説明。営業停止期間が終わった後の営業再開については、「衛生管理体制の見直しおよび再発防止策の徹底を進めたうえで判断することとしており、現時点で営業再開日は未定となっております」としています。そのうえで、体調を崩した人やその家族に「多大なる苦痛とご迷惑をおかけしましたことを、心より深くお詫び申し上げます」と謝罪。今後は食材の保管・管理や調理工程、温度管理、スタッフへの衛生教育を含めた衛生管理体制を見直し、再発防止を徹底するとしました。体調を崩した人への補償についても「順次対応を進めてまいります」と表明し、食中毒調査を希望する人に向けてみなと保健所の連絡先を案内しています。投稿の中でこめおは、「体調を崩された皆様、ご家族の皆様、そして関係者の皆様に、多大なる苦痛とご迷惑、ご心配をおかけしましたこと、心より深くお詫び申し上げます」と謝罪しました。続きはソースをご覧下さい前スレ 2: 2026/09/03(木) 22:23:16.74 ID:Z7cVkIN40 サルモネラーメンあたり付き 3: 2026/09/03(木) 22:30:24.50 ID:/INkCIS50 逆によくここまで毒性強いラーメン作れたな食べ物というよりほぼ毒やん 4: 2026/09/03(木) 22:24:53.42 ID:Xl7hGi5+0 死者が出てないだけでも不幸中の幸いだな。死者が出てたら刑務所行きだったろ 5: 2026/09/03(木) 22:44:19.53 ID:qS5L7A3W0 食中毒は単なる腹痛や下痢だけでは済まないからな食中毒は人体の解毒フィルターでもある腎臓を壊すダメージになる腎臓は壊れたらもう治らない、人生の消耗品腎臓が壊れたら臓器移植で取り換えるか、一生透析で週何度も透析通いしないと死ぬかなり罪なことなんだよな、食中毒って 6: 2026/09/03(木) 22:45:28.89 ID:S8wX8Smg0 7日間営業停止で済むって軽いなー 7: 2026/09/03(木) 22:31:23.67 ID:wR8Rj3vz0 前日の食材は使い回してないと主張してたなら基本的な衛生管理ができてない、てことだね 8: 2026/09/03(木) 22:33:06.77 ID:2eUhjkRn0 手洗い不十分という基本的な部分から駄目だった 9: 2026/09/03(木) 22:28:01.56 ID:QfpiPqlC0 最近 飲食店で黒い使い捨て手袋使ってるところ増えてきたけど食品以外も触ってるから全く意味がないよな 10: 2026/09/03(木) 22:29:53.44 ID:Mo8vzmSc0 >>9意味ないんだよなあれ　あんなのするくらいなら常に手洗いできるよう素手のがいい 11: 2026/09/03(木) 22:32:02.23 ID:18N8or5m0 冷やしでよく許可降りたな 12: 2026/09/03(木) 22:41:28.74 ID:mc+l0eMj0 蟹なんてそもそも屋台でだすのがあほなんじゃないか、しかも冷やしだし 13: 2026/09/03(木) 22:43:19.34 ID:PfaEVLSV0 AIによると、夏場に露天で冷やし系の麺類とかの食品を提供する事自体がめちゃくちゃリスキーらしい一旦繁殖したら加熱などの殺菌工程が無いからで、冷蔵庫に入れても開け占めしてるだけで温度が上がって雑菌が繁殖しまくるらしい 14: 2026/09/03(木) 22:35:53.53 ID:h2xbEn3H0 冷やし系の食べ物は余程注意して料理しないとましてや加熱すれば死滅する菌で食中毒出すとか料理人失格だよ自分は水出しの麦茶作る時でさえ気を付けている 15: 2026/09/03(木) 22:27:08.26 ID:IFjeOtNt0 ラーメン屋が割烹を名乗ってるのか 16: 2026/09/03(木) 22:25:31.32 ID:FgAcbeYa0 「いただきます」これは命を有り難くいただくという感謝と贖罪だ食材一つ一つの命の重さに耐えきれないならおれのラーメンを食う資格はない 17: 2026/09/03(木) 22:32:49.12 ID:h7RZkgyU0 どんな人間も内臓は鍛えられないからな体の内側から狙うのは戦う料理人としてはむしろ正攻法 18: 2026/09/03(木) 22:39:45.33 ID:FgAcbeYa0 おれに言わせりゃ客と店との真剣勝負は店の勝ちってことだ商売の話じゃねえって 19: 2026/09/03(木) 22:43:56.24 ID:QhIfpAHa0 冷やしカニ中華はじめました 引用元:…