1: 2026/08/23(日) 13:29:24.25 ID:aWhXvOof9 日) 12:25レストラン「sio」グループなどを手掛ける鳥羽周作シェフ（48）が23日までに、お笑いコンビ・かまいたち（山内健司・濱家隆一）のYouTubeチャンネル『かまいたちチャンネル』に登場。「かまいたち山内でも簡単に作れる炒飯を鳥羽シェフに作ってもらった！」と題し、初心者でも失敗しないというチャーハンの作り方を紹介した。鳥羽シェフは「チャーハンといえばパラパラが大事じゃないですか。▼ ▲ 閉じるすでにピラフを作っておいて、ピラフで炒めるんで、誰でもパラパラになるっていう。中華鍋とかいらないんですよ」と概要を説明。　“簡単にパラパラに仕上げるポイント”として、まずは「万能米」（ピラフ）を作成。米、鶏だし（水に鶏だし小さじ2を溶かしたもの）、しょうゆ、サラダ油をすべて合わせて炊飯器で炊く。鍋の場合は沸騰するまで強火、フタをして弱火で12分、火を止めて5分蒸らす。　具材は「卵」「かまぼこ」「ネギ」のみとシンプルで、かまぼことネギを細く切り、サラダ油を引いたフライパンに溶き卵を入れて半熟状になるまで炒める。先ほどの万能米（温かいもの）を加えて混ぜながら炒め、かまぼこ、塩、味の素を加えて中火で炒め合わせ、ネギを加えてさっと炒めて完成。　動画では、鳥羽シェフがかまいたちの2人とトークを繰り広げながら実際の調理の様子を披露。実食する場面では、濱家、山内ともに「うまい!!」「永遠に食えるかも」と感嘆した。続きはソースをご覧下さい動画 鳥羽周作シェフが教える、“料理初心者でも失敗しない”簡単チャーハ…レストラン「sio」グループなどを手掛ける鳥羽周作シェフ（48）が23日までに、お笑いコンビ・かまいたち（山内健司・濱家隆一）のYouTubeチ… - news.yahoo.co.jp 2: 2026/08/23(日) 13:53:08.74 ID:MpcPZAfN0 チャーハンでも食うか→まずピラフ作ろ頭おかしい 3: 2026/08/23(日) 13:49:13.23 ID:MpcPZAfN0 くそめんどくさくて草 4: 2026/08/23(日) 13:42:27.04 ID:wb7BRnbh0 あらかじめ味ご飯炊くのがハードル高いだろ 5: 2026/08/23(日) 13:33:26.79 ID:90ppkHlu0 いや、家の冷蔵庫の余ったご飯で作れないと意味ないだろ 6: 2026/08/23(日) 13:43:56.91 ID:WDRSsUJi0 家庭で食うのは前日の余った冷や飯で作るお手軽料理チャーハン食うためにわざわざ鳥ガラスープで炊くとこから始める時点でもう何かが違う 7: 2026/08/23(日) 13:51:39.67 ID:cvvyWi+s0 チャーハンって冷凍しておいた余ったご飯つくるもんだから 8: 2026/08/23(日) 13:55:11.63 ID:zC1wu81u0 炊きたてのご飯でチャーハン作る気しないわ 9: 2026/08/23(日) 13:30:48.72 ID:upQ6egGK0 パラパラである事の為に炒飯のメリットを捨ててるな 10: 2026/08/23(日) 13:37:13.51 ID:ecjiBW9f0 炒飯でパラパラにしようと思ったら、米に油を纏わせることが必要だからな 11: 2026/08/23(日) 13:38:48.39 ID:L/MuXc6r0 だから油入れてコメを炊くのか 12: 2026/08/23(日) 13:38:48.56 ID:bEd1SIn10 街中華のやつみたら大量の油と大量の魔法の粉が決め手なのがよくわかる。 13: 2026/08/23(日) 13:50:12.66 ID:xr3+rmha0 味の素普通に使うんやな 14: 2026/08/23(日) 13:53:04.59 ID:NXyCItBx0 なるべく大きなフライパンで米が重ならない様に炒めると水分が飛んでパラパラになりやすいよ重なると蒸発した水蒸気が上の米に付いて抜けなくて乾燥しない 15: 2026/08/23(日) 13:41:28.87 ID:XfRfYe6D0 確か伊東家で白米と卵をあらかじめ混ぜれば炒めたら卵のコーティングでパラパラになるとやってた別番組で有名シェフ？は単に油多めにすればいいだけと明快な回答してた 16: 2026/08/23(日) 13:33:13.44 ID:SbiVVMj00 またパラパラ推しかよしっとりのほうが美味いっちゅうに 17: 2026/08/23(日) 13:34:45.04 ID:lDBZ4fJX0 しっとりふわふわのほうが好き 18: 2026/08/23(日) 13:58:57.07 ID:5x2v4ae30 パラパラ炒飯は美味しくないですよすくったときにレンゲの形が残るぐらいが丁度いいパラパラ言うけどパサパサなんだよ 19: 2026/08/23(日) 14:00:44.03 ID:EYwAToWB0 パラパラ素人　パラしっとりな 20: 2026/08/23(日) 13:51:42.13 ID:RsXpIVVM0 冷凍チャーハンでいいだろ 引用元:…