1:名無し :2026/08/15(土) 02:03:18.179ID:EwziuEXTL 当時のイタリアは生クリームを入れたカルボナーラが主流だったという説がありますが50年前にイタリアで修行したシェフは当時カルボナーラはあったがほとんど注文されるものではなかった… — リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) August 15, 2026 そも、カルボナーラの「伝統的」レシピが厳格化されたのは90年代。美味しんぼの当該回が描かれたより後の事であり、それまではイタリア料理界の巨匠マルケージのレシピにもたっぷりと生クリームが入ったりしていた。当時監修が付いていたとしても「生クリームはNG」とはならなかったであろう。 — 💩三 (@UnchainedUnchi) August 13, 2026 5:名無し :2026/08/15(土) 02:05:06.246ID:EjADUn.8m きちんとした法律の専門家がいたら他人の漫画を勝手に載せないだろう 6:名無し :2026/08/15(土) 02:05:40.475ID:WaurFWbQt イタリア人はカルボナーラに生クリームNGってそんなに浅い歴史だったんか 14:名無し :2026/08/15(土) 02:11:29.288ID:YB8cWlqpM >>6 そもそもイタリアでも地方によって違うって聞いたわ 54:名無し :2026/08/15(土) 02:26:34.556ID:ke6Z5fBwj >>6 グアンチャーレが初めて出たカルボナーラのレシピにも生クリームが入ってるらしい 219:名無し :2026/08/15(土) 03:21:13.221ID:TyVa8JaDM >>6 そらそうじゃなきゃ日本で生クリーム入りが主流になってないやね 最初から入れないレシピが日本に来てたらわざわざ高い生クリーム使わないわ だいたいこういうのはマナー講師と同じで急に生えてきた説よ…