
geminiでイメージ画像作成 1: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:10:30 ID:HD5C いやこれぐらい普通やろ この前いったラーメン屋さんでにんにく頼んだらこれ出てきて、『青いんですけど大丈夫ですか?』って店員さんにきいたら『そうなんですよ…』ってドン引きな顔して出されてさすがに食べれなかった。笑 pic.twitter.com/OgdOFYMpB1 — おむつ【爬虫類】 (@omutsukomatsu) July 31, 2026 2: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:11:00 ID:HD5C 青いニンニク見たことないとか料理エアプか? 5: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:11:41 ID:8ihE >>2 ミシュラン三つ星のレストランで働いてるけど見たことないぞ 6: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:11:52 ID:LtKb ワイも,見たことないわ 7: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:11:57 ID:24FI 異常 8: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:13:18 ID:pmaR ブラックライトで光りそう 9: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:13:21 ID:Cco7 写りのせいか知らんがこんな青いのは見たことないな 緑っぽいのはようあるけど 10: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:13:39 ID:HD5C 生ニンニクでも加熱したニンニクでも普通に青くなるが 14: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:14:46 ID:8ihE >>10 ミシュラン三つ星のレストランで働いてるけど青くならないぞ 12: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:14:16 ID:Bu4A あれ何が反応して青くなってんだろ 15: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:15:01 ID:HD5C 異常じゃないです この度スタッフの対応につきまして私の指導が至らずお客様を不安なお気持ちにさせてしまい誠に申し訳ございませんでした。保存料防腐剤を一切使用していない北海道産の生ニンニクを毎朝店内でおろしておりますので短時間で変色してしまいますが安全面風味等全く問題ございません。大変失礼致しました。 — 三ん寅 店主 (@SANTORA_RAMEN) August 5, 2026 16: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:15:32 ID:pvZJ 三ん寅やんけ わいんちから徒歩圏内やわ 24: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:17:32 ID:HD5C >>16 裏山 26: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:17:51 ID:pvZJ >>24 ちな狭いくせに混んでるから行ったことない 17: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:15:35 ID:mBvT ニンニクの硫黄化合物がアミノ酸や酵素と反応して青~緑色になるんやで 冷蔵保存したものや若いニンニクで起きやすくて 酢や酸性の調味料でも出やすい 基本的には腐敗や毒ではなく食べられることが多いけど カビや異臭があるならやめとけ >>12 が言う「何が反応してるか」はだいたいこの硫黄成分と酵素の反応やね 20: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:16:44 ID:HD5C >>17 おんjAIに聞いた? 21: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:16:51 ID:mBvT >>20 うん 18: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:16:25 ID:G8Aw 剥いた桃が茶色くなって驚いてそう 29: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:18:01 ID:HD5C >>18 すりりんごが茶色くなってビビってそうだよな 19: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:16:37 ID:IbZf 放置で青くなったことはないが酢で経験あるから知ってた でもここまで鮮やかだとビビるわね 23: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:17:29 ID:9xuF あれは主に、にんにくの含硫化合物とアミノ酸が、酵素反応を経て青色系の色素に変わる現象です。 にんにくをすりおろすと細胞が壊れ、普段は別々に存在している 含硫アミノ酸の一種(アリインなど) 酵素のアリイナーゼ が接触します。 最終的にはピロール環を持つ青~紫色の色素と、黄色系の色素が複数生成されます。青と黄色が混ざるため、青緑色に見えることもあります。 25: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:17:34 ID:8ihE 「AIのため間違うことがあります」まで書いとけタコw 27: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:17:52 ID:24FI 結果 異常以上ってことで 31: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:18:07 ID:9mUU 風味に問題なくても見た目に問題あったら問題やからな 34: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:19:09 ID:9xuF まあ食っても問題はなさそうやね 43: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:51:34 ID:3h5K ラムネあじ 44: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:52:40 ID:PsbQ 青は食欲減退するからしゃあない 48: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:54:53 ID:Mzcl 問題ないっていうてるならええけど そうなんですよね・・・って出されただけなら食えへんわ 50: 名無しさん@おーぷん 26/08/05(水) 16:56:03 ID:kiCb 案外しらんやつおるんやな お前ら料理せんのか 引用元 amazon.co.jp/【プロ料理人が推薦】おろし器 おろし金 チーズグレーター パルメザンチーズ しょうが ニンニク…