【生レバー食べたいな】維新・梅村氏「牛の生レバー解禁へ研究を」　上野厚労相「禁止前に食べた。安全性が重要」馬刺し 生レバー 250g (50g×5) 真空 小分け ブロック肉 熊本名物/生食用 レバー 刺身 桜肉 馬レバ刺し 馬肉 馬刺 レバ刺し馬刺し1: 名無しの時事ネタ 2026/07/15(水) 20:51:55.69 ID:??? TID:SnowPig 日本維新の会の梅村聡衆院議員は15日の衆院厚生労働委員会で、牛のレバーの生食用としての販売・提供が平成24年から禁止されていることについて、解禁に向けてリスク回避を研究すべきだと訴えた。 上野賢一郎厚生労働相は「（禁止前に）ごま油に付けて食べたことがある。大変おいしかった記憶がある。（解禁には）科学的知見に基づいて安全性が確保されることが重要だ」と述べた。 ■梅村氏「私は諦めていない」 牛の生レバーの提供が食品衛生法で禁じられたのは23年、焼き肉チェーン店で腸管出血性大腸菌「O（オー）111」に汚染された牛のユッケを食べた5人が死亡した集団食中毒事件がきっかけだった。 ただ、水面下で生レバーを提供する店が後を絶たない。 飲食店が多い大阪・十三地区などを含む大阪5区選出の梅村氏は「2～3年で（安全性確保の）知見が得られるのかと思ったが、14年たった。禁止しておけば食べる文化がなくなると思っているかもしれないが、私はまだ諦めていない」と述べ、研究成果をただした。…