1: 樽悶 ★ 2026/08/02(日) 17:04:03.02 ID:akf9j+wP9 鹿児島市の天文館にあるこちらの飲食店。 熊本名物・馬刺しが自慢で経営者も熊本出身です。 今回の地震で実家が被災し、食材の仕入れが止まるなど不安を抱える現状を取材しました。 鹿児島市山之口町にある馬肉料理専門店ｂａｒＨＩＮＯＫＵＮＩ。 熊本出身の上村さんが５年前にオープンしました。 お店の看板メニューは熊本直送の馬刺し、希少部位もそろっています。 引用元　全文はこちらから　       144: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:11:29.90 ID:yofk/R6d0 >>1 無い物ねだりしてもね   177: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 20:04:22.36 ID:GT2A70vb0 >>1 リスクコントロールできていなかったな   5: (｡･_･｡)ﾉ ◆jN6K3cbEWjLT ハンター[Lv.1606][SSR武+119][UR防限+100][初段森] 2026/08/02(日) 17:05:48.38 ID:+hpAdHXV0 馬がダメならば鹿にすればいいじゃない (´・ω・`)   7: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:06:18.11 ID:FC9ukRWz0 大人しくしばらく閉めとけ   12: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:07:07.69 ID:IDSKGhpO0 ニッチだから仕方ない   15: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:07:26.15 ID:bsa/ik2F0 ストック一ヶ月あるのかよ ひと月もあれば仕入れ再開できるんじゃないのか   18: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:07:41.19 ID:tgg3FMA50 冷凍じゃないやつは段違いに美味しいらしいね   126: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:36:59.53 ID:hlVtotrr0 >>18 冷凍じゃない馬肉ってほとんど出回ってないらしいね 熊本なんかの国産でも普通は冷凍してる   27: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:10:41.13 ID:f1MxTGUe0 馬肉は嗜好品だからねぇ 優先度低いよね   28: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:10:57.84 ID:A0WkMmw+0 食用の馬ってどっかで畜産されてんの？ 養馬場なんて聞いた事ないんだけど   35: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:13:17.50 ID:iKCU1zIA0 >>28 AI による概要 熊本で馬肉の生産や飼育を行っている主な牧場・関連企業には、千興ファーム、古閑牧場、JSファームがあります。これらは馬の飼育から加工、販売までを自社で行い、安全で新鮮な馬肉を届けています。   56: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:19:29.68 ID:A0WkMmw+0 >>35 へー 一応国内にあるのね   41: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:15:13.89 ID:XapmMUCE0 >>28 一般に冷凍販売されてるの買うけど カナダ産国内肥育と明記されてるのがほとんどじゃないかな   34: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:13:17.23 ID:eZp9NP0M0 馬肉って食っことないけど美味いんかな   39: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:14:50.61 ID:f1MxTGUe0 >>34 癖がなくて食べやすいね ジビエとかとは全然違う   40: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:15:00.43 ID:6fVPd8Fj0 >>34 また食いたいってほどのものでは無い気がする 酒飲んでるからよう分からんが   113: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:21:28.44 ID:fXnXGUOR0 被災してないだけいいだろう…宮崎地鶏とかにしようぜ >>34 あっさりしてる   135: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:50:51.68 ID:ZsapYqlj0 >>34 ほとんど生姜醤油の味しかしない   59: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:21:15.82 ID:QtrOCZgj0 今はみんな大変だからね   63: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:24:49.14 ID:0vTKY9vf0 だからこそ日頃からの備えが大事なんよね 特に天災だらけの日本だと そこに付け込んだエグい保険商品も多いけど…   75: 【鹿】 2026/08/02(日) 17:32:25.28 ID:y1Qae87M0 流石に今は我慢しようか‥   97: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:56:27.57 ID:XOnr++bC0 ヨシ！牛肉で代用だ！ レバ刺難民で大盛況だな   100: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:00:12.23 ID:xJjl3hsO0 馬刺しは本当にうまいけど、賢い動物だから食べることに抵抗がある人は多いかもな 賢いから食えないとか言い出したら、じゃあ牛や豚は賢くないのかよ、境界線はどこなんだよ？って話になるけど 馬は牛豚鶏と比べると寄生虫などの危険性が低くて生食に向いてるから、もっと日本で受け入れられてもいいんじゃねーの？って思うな   117: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:22:26.91 ID:6uDwhepQ0 >>100 言っとくが、牛や豚もかなり賢いぞ。鶏は知らんが。   102: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:06:40.58 ID:WPwT1Pc/0 輸入物ばっかり食べてるがそれでも旨い 熊本産とか更に旨いんだろうな   110: 警備員[Lv.28] 2026/08/02(日) 18:20:17.69 ID:ULga9WXf0 ぶっちゃけ会津の方がうまい 熊本はサシ入れればいいと思ってる   153: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:21:27.48 ID:+TDjJn/f0 日本の馬刺しなんて殆ど輸入物なんで影響は微々たるもの   164: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:36:06.35 ID:3Df941Hy0 増えすぎた鹿の肉 ジビエ料理できたらいいのに   165: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:38:48.79 ID:m17UcZXA0 知り合いから以前、熊本産の馬刺し貰って食べた時は、 思わず唸るほど旨かったなぁ。 普段はあんな高級品なんか食えんから、 外国産馬刺しで十分だわ。   175: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:58:05.39 ID:soOYFXRC0 馬に被害無かったのかな   180: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 20:16:23.88 ID:YPaAa+rX0 この店のメニュー 安っ！ これは馬肉が看板メニューだわ クチコミはめちゃくちゃ評判良かった オーナーやスタッフがイケメンとか良い人というクチコミも目立つ けどうまかっちゃんて   199: 名無しどんぶらこ 2026/08/03(月) 00:00:36.81 ID:acn/C7Tq0 >>180 馬のタンってどんな味なんだろ 豚はちょっとコリコリしてるよね   185: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 22:34:36.57 ID:gDwr8Exy0 ウマのレバ刺し最高にウマいぞ！   190: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 22:59:53.42 ID:WLEqMEgz0 サクラ肉   引用元　…