1: 朝一から閉店までφ ★ 2026/07/23(木) 19:52:45.81 ID:khlNhr64 絶滅危惧種でもうなぎが食べられる理由 ──「土用の丑の日」に考える、食文化と資源の保護|海と漁業とSDGs Vol.10 2026年07月23日 “さかなのプロ”ながさき一生(いっき)さんの連載「海と漁業とSDGs」。今回のテーマは、うなぎのサステナビリティです。 2026年の土用の丑の日は7月26日。絶滅危惧種であるうなぎを食べ続けることができる背景には、うなぎ文化を守ってきた漁業者と企業の努力があります。 おいしくうなぎを食べ続けるために必要な視点をご紹介します。 始まりは江戸時代。平賀源内が仕掛けた「土用の丑の日」 引用元: ・【特集】 絶滅危惧種でもうなぎが食べられる理由 ──「土用の丑の日」に考える、食文化と資源の保護 [朝一から閉店までφ★]…