1: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:31:17.874 ID:y3rwTWgM0 買ったその日にゆがけばどうやってもつるんと剥ける 2: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:33:05.409 ID:bKp4ypIN0 普段どんな卵買ってるのか知らんけどゆで卵は基本的に鮮度が悪いほうが剥きやすいんだぞ 3: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:33:25.691 ID:0h3FvuSL0 水分次第ちゃうの 4: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:33:41.139 ID:ywJ7A1Cb0 新しい方が殻と癒着するわな 5: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:34:50.367 ID:Co47TEyQ0 新鮮な卵は逆にむきにくいよ imgur.com/iv8L6Yx 6: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:35:31.091 ID:Lg6+mr9q0 「きっちり冷やす」これが最重要だぞ 7: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:37:08.167 ID:Co47TEyQ0 上手く剥けるかは冷却とゆで卵に細かくひび割れを入れて水の中もしくは流水で殻と白身の間に水を入れながら剥がしていくと綺麗に剥ける 8: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:38:13.397 ID:1X3ttWJy0 茹でる前に尻の部分に軽くヒビ入れてが効果有るような気がする 9: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:42:05.045 ID:flX0hAfd0 古い玉子の尻に押しピン穴熱い内にヒビと冷水で水入れるのが早い 10: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:49:26.241 ID:7J1pHFnq0 茹で上がったら速攻冷水で冷やすの 11: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:51:33.477 ID:y3rwTWgM0 今日買ってきたのゆで卵にしたらすぐ剥けたけここ何回か1週間ぐらい置いた卵とかでやったらむっちょ剥きづらかった 12: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:53:15.725 ID:oIRl/Foe0 茹でる前に小さな穴を開けりゃいいんだよ100円ショップに専用のものあるぞ 13: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:54:24.734 ID:k68Aoe9r0 茹でる前に穴開けたら茹でてる時に白いのがブワってなるだろ 14: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:55:48.974 ID:oIRl/Foe0 あと見た目を気にしないならポーチドエッグってのもあるまあこれもコツがいるけど 15: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:56:39.542 ID:Co47TEyQ0 冷却と細かくヒビをいれることを意識したら誰でもゆで卵は綺麗に剥ける殻をむかれるときの白身にかかる力が分散されれば殻は取りやすくなるスプーンの裏で叩くと細かいヒビが作れる 16: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 19:58:07.722 ID:OzrWCMYX0 鮮度とか水にさらすとか色々試してみたけど駄目な卵は鮮度関係なく1パック全部駄目なんだよなあれなんなんだろう 17: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:03:29.189 ID:Ho1fa/3w0 穴を開けるのは原因となるガスを抜く為だから穴開けてすぐ沸騰したお湯に入れるのはあんまり良く無い穴開ける→水につける→プクプクと泡(ガス)が出る→泡が収まってから茹でるとうまくいく 18: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:08:56.543 ID:pJ6RhCcM0 針で穴空けてから茹でて氷水に入れてから剥くとハゲのようにツルッと剥けるんだぞ 19: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:11:31.995 ID:1X3ttWJy0 お前らお湯沸かしてから卵入れてる?それとも水の時点で卵入れて沸騰時間+茹で時間でやってる? 20: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:14:41.862 ID:Ho1fa/3w0 >>19沸騰してからだなぁ。夏と冬で水温が違って同じ分数やっても出来上がりにムラができそうな気がする 21: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:14:58.902 ID:oIRl/Foe0 水から始めて沸騰したら火を止めてるな 22: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:18:30.874 ID:Co47TEyQ0 フライパンで蒸してるフライパンに並べて1センチいかないくらいの水を入れて蓋をして強火7分、火を消して2分放置冷水へ水を流しながら冷やしつつスプーンの裏で卵を叩いて全体にヒビをいれてく 23: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:28:17.915 ID:OzrWCMYX0 卵を鍋に投入するときに鍋底にコツンと当たるのが良くないって聞いて気をつけたけど効果なしだった 24: ネギ速の名無しさん 2026/07/27(月) 20:48:39.990 ID:puBFG2tcr あれは卵が古い方が綺麗に剥きやすい 引用元:…