韓国メディア『4人用テーブルを片付けてこれを置く』 4人用テーブルを片付けてこれを置く 2026.07.27 12:36 一人で食事をする人でも快適に食事できるカウンター席 2階建てのソウル中区正洞Aのカルグクス（＝うどんに近い麺料理）店の1階では、知らない人と並んで食事をすることになるかもしれない。2階には他の店と同様に2人用・4人用テーブルがあるものの、1階には10名程度しか収容できず、厨房を眺めながら一人で食事したり、隣の人と並んで座るようなL字型の大型のカウンターテーブル席しか置かれていないからだ。光化門近くの職場で働くイさん（44歳）は「一人で静かに頭を冷やしたいときに正洞通りを散歩していると、混雑した時間を少し過ぎれば気軽にカルグクスを一杯食べるのにちょうどいい」と述べた。 ソウルの城東区聖水洞Bの鶏スープ店も同様だ。白熊スープや鶏の和え物などの韓国料理のメニューを販売しながらも、まるで日本のラーメン店を思わせるカウンターテーブル席が店舗を埋め尽くしていた。静かに美味しい食事を楽しめる場所という評価と共に、3年連続でミシュランガイドにも名前が掲載されている。 国内のレストランの基本は多人数用テーブルだった。複数の人が集まって食べ物を分け合う共有食文化が中心だったからだ。最近、1人世帯の急増と共に一人ご飯文化が定着するにつれ、バーテーブルのようなカウンター席を設けるレストランが増えた。カルグクス店を経営するチョンさん（42）は「このエリアの商圏を分析してみると、一人で昼食をとるサラリーマンが多いことが分かった」とし、「2人用や4人用テーブルが中心の一般的な韓国料理店では、一人で座ることがなんとなく負担に感じることがあるが、一人で訪れたお客様も気を使わずに快適に食事を楽しめる場を作りたかった」と述べた。 東京・新宿の一蘭ラーメンを訪れた客たちが仕切りで分けられた席に座り、一人ご飯を楽しんでいる カウンター席は元々一人ご飯や一人飲みが大衆化された日本のレストランでよく見られる形だ。すべての席がカウンター席であるだけでなく、仕切りを設置してまるで自習室のように装飾されたラーメン店の一蘭（いちらん）が代表的だ。寿司のオマカセや焼き鳥のように、シェフがカウンターで調理から接客までの責任を持つ文化もこれを発展させた。ここ数年の間に国内でも和食店が増え、このような形の座席を見ることは難しくなくなった。食品産業統計情報によると、国内の和食飲食店の数は2020年の1万6,524店から2024年には1万9,608店へと毎年着実に増加している。 求人難と人件費の上昇に苦しむレストランの立場では、カウンター席がこれを解決できる妙手でもある。カウンター席はほとんどがキッチンと座席が直接繋がっており、ホールのサービス動線が大幅に短縮される。外食業界の関係者は「料理を厨房から直接お客様に提供できるため、最小限の人員で店舗運営が可能」とし、「4人席に1〜2人が座って生まれる空間の損失を遮断することができる」と述べた。 韓国人 私の考えと同じです 一人客を嫌がるレストランがすごく多い 特に一人で旅行に行くと食べられるものがない これからは一人用の座席を半分以上設置するレストランの方が繁盛すると思う 1132 韓国人 いいと思う 知らない人同士でも自然に馴染めて何か賑やかな雰囲気が漂いそう 469 韓国人 一人客が一つのテーブルを占有するよりもむしろカウンター席の方が気楽 362 韓国人 1人用メニューをもっと増やすべきだ 夕方の時間帯は1人用のメニューを見つけるのは難しい 1人世帯が増えているので歩調を合わせる必要がある 351 韓国人 早く変えておけばよかった 一人で食事をする人がどれだけ増えたか まだ日本から学ぶことがたくさんある 一人客を受け入れなかったり、2、3人前の注文を要求するレストランはしっかりしろ 130 韓国人 これはすべて文在寅（＝元大統領）と李在明（＝現大統領）が急激に上げた最低賃金と住宅価格のせいだ 自営業の人々よ、お前らが左派政権を支持し続けるならこれからも苦しい生活を続けることになるだろう 71 韓国人 食事中に会話すると唾が飛び散る様子が見えます 特に向かい合って酒を飲んで大声で会話すると他人の唾液も食べることになります 実際にはかなり不潔です 60 韓国人 香港でも4人用のテーブルに2人で座っていると知らない客と相席にさせられる 51 韓国人 仕切りは作って欲しいな 40 韓国人 まだ一人で食事ができない所が多い それに多人数用の部屋に案内されても落ち着かないよ〜～～ 52 韓国人 これからは我が国のレストランも日本から学べよ〜 食卓の配置もそうだし、おかずもただ出すのではなく少しずつ出せよ～ そうすれば残飯もあまり出ないし、食べ残しのおかずを再利用する店もなくなるでしょう～ そして、どうか中国産のキムチを出さないでくれ～ ただでさえ韓国料理店は衛生面が良くないのに、その上中国産の不良食材で作られた料理を出されたら不信感が生まれる 30 韓国人 今や4人家族の時代は昔の話だ 1人世帯の方が4人世帯よりはるかに多い 当然の流れじゃないか？ 30 韓国人 ダチ（※）は本当に不便 日本でも排除する状況なのに ※慶南統営市などの酒文化の一つで、酒を注文すると海産物のおつまみが自動で出てくる 30 韓国人 早くこうすべきだったのにまだ一人客を断る店が多いんだよ 20 韓国人 消費のコンセプトをすべての分野で一人単位に徹底的に革新しなければならない 20 韓国人 まだ私たちは日本から学ぶことが多いみたい 21 韓国人 屋台の雰囲気がしていい 10 韓国人 混雑したオフィス街のランチタイムに、一人で4人テーブルを占領してYouTubeを見ながらゆっくり一人飯をする人たちを見ると、私の店も料理の価格を上げるか、ああいうテーブルに変えたくなる 10 韓国人 日本の一人飯の写真は何か悲壮感が漂っているね 悟りを開いたというか・・・ 10 韓国人 確かにカウンター席が増えてきた感じ～～ 10 翻訳元：NAVER コメントはこちらで（かんにゅーのコメント用サイトへ飛びます） トップに戻る…