
1: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:27:12.86 ID:GLJuGN7ya なお塩分濃度は関西の方が高い模様 2: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:28:01.73 ID:d82knxIK0 関西が蕎麦不味いからうどん食ってるんやろ 3: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:31:05.98 ID:euISgwuXa 関東は出汁が真っ黒すぎるんよ 4: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:31:13.50 ID:WmAZSkzq0 また「薄口醤油の方が塩分が多い」を根拠に関西うどんのが塩分高い論を平気で振りまく奴が沸いてる… 5: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:32:13.17 ID:oPcignDA0 うどんはかけ、そばはざる別もの比べてもな 6: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:32:26.93 ID:mQWFnjhR0 東京人の蕎麦にコロッケ沈めてグチャグチャにして食うの、アレなに? 7: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:33:34.22 ID:hGP+csam0 殆どのうどん屋さんに蕎麦はおいてあるの逆はないよな不思議 8: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:37:02.59 ID:kylyQ0Tk0 ワイは蕎麦は関東風、うどんは関西風でいいとこ取りや 9: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:37:50.35 ID:rCv2nzMY0 蕎麦は信州うどんは讃岐最高峰を楽しめ 10: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:38:10.15 ID:4TozKvUA0 >>9うどんは稲庭です 11: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:46:44.34 ID:jjL5YIIJ0 東京と関西のつゆがウンタラの争い意味が分からん東京の関西人がやってるうどん屋に行けば良いだけだろ? 12: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:48:31.00 ID:rCv2nzMY0 関東: 鰹節の出汁を濃口醤油で味付けするため、つゆの色が濃く、塩味がしっかりしているのが特徴です。関西: 昆布と鰹節や煮干しなどの魚系出汁を合わせ、薄口醤油で風味づけするため、つゆの色が薄く、素材の旨味が引き立つ味わいです。 13: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:52:06.48 ID:nJxHsjB80 >>1うどんの出汁の塩分濃度は関東の方が高いぞ関西の方が塩分濃度高いのは使う醤油の話や出汁が飲んだら分かることやろ 14: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:52:37.40 ID:0mTqiqI/0 うまいまずいと塩分濃度関係ある? 15: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 11:58:54.75 ID:9nQ/Hu6Z0 関東の出汁は醤油ドバドバ入れて味付け関西の出汁は風味付け程度で醤油あまり入れないめんつゆで例えたら分かりやすいと思うけど関西の出汁は濃縮なし関東の出汁は3倍濃縮の差くらいある 16: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:12:38.20 ID:+C9OB56f0 子供の頃嫌いやったのに大人になって好きになった食べ物ランキングトップ5には入るよな蕎麦って 17: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:18:01.80 ID:apWuf7Zo0 味音痴でよかったわ何食っても幸せになれる 18: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:19:10.21 ID:4W/ctDgZ0 ワイ関東人、悔しいけどうどんは関西の方が好きなんだよな出汁が美味い 19: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:21:24.46 ID:cdXwMJWI0 関東ってそばってイメージあるけど群馬埼玉はうどん県よな 特に群馬は粉物文化なイメージ 20: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:23:49.23 ID:ecJij5LN0 薄口と濃口の塩分濃度の違いを理由に関西の方が塩分高いと思ってる子ってつゆに入れる醤油の量が東西どっちも同じやと勘違いしてるんかな可愛すぎるやろ 21: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:25:07.35 ID:PL8P45tF0 薄口と濃口は薄口のほうが塩分濃度高いので関西の塩分濃度は高いとか阿呆が言ってるけど関東はその濃口を関西に比べてて4倍で使うから比較どころですら無いレベルの塩分濃度 22: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:27:20.65 ID:vDZhwAQO0 東京は蕎麦大阪はうどん住み分けできていてよろしい 23: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:28:33.29 ID:K8Z/WBV+0 関東はイギリス地元の飯そのものはまずいがわりとよその食文化に関しても受け入れやすい関西はイタリア地元の飯そのものはうまいが閉鎖的排他的でよそのものを受け入れたがらない 24: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:31:25.25 ID:D9sTE8uu0 うどんで言えば、博多の方がええけどな 25: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:36:15.84 ID:1vZw99gI0 ワイ東京やけど関西のうどんの方が好きやでどん兵衛とかも関西のやつの方が好きやし 26: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:38:26.95 ID:4AfuUBm+0 やっぱり稲庭うどんが一番やね 27: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:43:09.45 ID:3n3HJywG0 うどんも蕎麦も美味い 28: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:43:28.11 ID:rCv2nzMY0 福岡のうどんのライバルは伊勢うどんな 29: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:49:15.81 ID:eNipOnTz0 関西人やけど関東の鰹出汁がガツンと来るうどんの方が絶対美味いわ 上方文化の塩分だけ高くて旨みを昆布とアミノ酸に頼る出汁は個人的にいらん 30: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:50:34.94 ID:UO229css0 ガツンとか四国うどん旅できないやん 31: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:52:14.87 ID:pMNCKceM0 うどんは丸亀製麺みたいなのが一番美味いわ 32: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 12:55:32.94 ID:ZNsxALmM0 米が穫れないから蕎麦を喰ってた歴史 33: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 13:07:40.98 ID:whXZO8eN0 そういやポテチの関東だししょうゆって見なくなったな関西だししょうゆは今もちょくちょく見るし美味いわ 34: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 13:09:30.02 ID:2UZxQOx00 大阪のうどん美味すぎて大好き関東では丸亀で我慢してる秋田の稲庭うどんが最高広島お好み焼きもたまにはうどんにしてみてくれ美味いから 35: ネギ速の名無しさん 2026/07/18(土) 13:10:33.61 ID:nx2rcbpS0 うどんは関西そばは関東が好きや 引用元:…