1: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:06:55.07 ID:hOuyW+XC0 以下、AIの回答関西は昆布だしと淡口醤油を使い、素材の旨味を活かす「薄味（色が薄く出汁が効いている）」文化が特徴です。一方、関東は鰹だしと濃口醤油を使った、醤油ベースの「濃い味（色が濃く塩味がしっかりしている）」文化が基本となります。「関西＝薄味、関東＝濃い味」とよく言われますが、実は関西の料理も塩分自体はしっかり含まれており、単なる薄さではなく「出汁の旨味を味わうか、醤油の風味を味わうか」という味の種類（方向性）の違いが正確です。らしい 2: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:28:35.92 ID:tdrNEXJH0 >>1は間違い以下AI厚生労働省のデータ（令和元年・平成28年 国民健康・栄養調査など）によると、塩分摂取量が多いのは東北や北陸など東日本・北日本エリアで、少ないのは近畿地方や沖縄県です。ただし、どの都道府県でも日本人の目標量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）を大きく上回っています。 3: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:07:43.82 ID:JSev/UpB0 AIと雑談してそう 4: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:08:33.03 ID:4CLkaTIM0 >>3新時代の悪口だな 5: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:07:54.86 ID:spydVf/80 そうか？家系も二郎も味としてはそんなに美味くないだろ濃い味で美味いと錯覚させてるだけ 6: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:08:56.27 ID:xTkmAMA00 マジな話京都の山岡家とかいう店は半年で潰れたな 7: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:10:51.22 ID:spydVf/80 まあ売れてるラーメンは基本的に濃い味で旨さよりも塩気だからな関西には合わないだろうな関西で売れてるラーメンは出汁がしっかりしてる 8: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:12:26.74 ID:DEW6qb2s0 家系ラーメンて麺が不味くない？ゴリゴリしてて 9: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:14:12.72 ID:8FE35XYi0 店炊きの店しか認めない奴が資本系を叩いてる構図しか見たことないけど 10: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:17:12.49 ID:spydVf/80 >>9店炊きでも不味い店は不味いしセントラルキッチンでも美味いラーメン屋はある 11: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:15:42.90 ID:pHQfP2+e0 家系にご飯とかお好み焼き定食やん炭水化物で炭水化物食う同士仲良くすりゃいいのに 12: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:21:04.08 ID:xnbUmb8b0 ワイ関西人家系ラーメン好きすぎて関東に嫉妬 13: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:55:08.72 ID:c+TdRn0D0 家系は道民だいたい苦手やろ好んで食うやつは上京して慣れた組や 14: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:56:07.72 ID:bbD1+gPp0 家系は葉っぱ乗せてるイメージ味は印象にないなあ 15: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 00:58:27.54 ID:5SV75AOk0 3年間ラーメン断ってから食った家系ラーメンくそ美味かった 16: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 01:31:48.78 ID:r1EP/wAMd 薄目で頼めよ 17: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 01:34:59.13 ID:OVYV1Z7S0 逆に東京の人って地方の飯を過大評価しすぎやろ大して変わらんやろ 18: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 01:45:22.17 ID:m+4ONIJU0 家系はどんな店で食べても味同じやからな豚骨ラーメンのがよほどバリエーション豊富という 19: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 02:00:35.56 ID:qvpictcL0 衝撃なのはすっからかんに空いてる家系と行列作ってる家系の味が全く同じだったことだなあいつら同じ味しか作れない5箇所は経験したけど全部同じ味 20: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 02:02:34.84 ID:UWZsloW+a 関西はお出汁を全面に出した醤油ラーメンが主流だから好き嫌いが明確に分かれる 21: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 02:03:13.25 ID:qvpictcL0 すぐ上に同じこと書いてあったしかも飽きるんだよな味の広がりがないというか楽しみ方が少ないというか一時期はハマってたけど今はだいぶ気持ち悪くなっちゃった 22: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 02:05:51.07 ID:0MRBl/GB0 お好み焼きに濃いソースを塗りたくって濃いマヨネーズをかけまくる関西が薄味ねぇ・・・ 23: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 02:34:13.93 ID:ivsDDWJq0 九州でも全然人気にならんらしいな家系 24: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 02:50:51.39 ID:tvIFCu6X0 最近の家系乱立は昔の魚介豚骨つけめんブームを思い出させるわ 25: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 03:07:44.25 ID:MNl2isD60 ラーメンにうるさい者やが関西人は家系はいけるなりたけみたいなラーメンを完食できないのが関西人 26: ネギ速の名無しさん 2026/07/16(木) 03:11:10.61 ID:MNl2isD60 家系って天一コッテリを辛くしたような味だよな 引用元:…