1: Ackerman ★ 2026/07/05(日) 10:40:57.28 ID:??? TID:NOcolor24 すし店の倒産増加　ごく小規模が4割以上　“唯一の職人”高齢化と後継ぎ不在 — テレ朝NEWS (@tv_asahi_news) July 5, 2026       2: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:42:56.31 ID:785zD 応援したいけど、現実は回転寿司   5: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:53:05.63 ID:YJF00 回転寿司とスーパーの惣菜の寿司なら頻繁に食べてるんだけど   6: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:53:15.37 ID:zQphV 寿司はイオン火曜市 9個　498円　で充分だよ もし寿司職人握ったら、2000円   7: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:53:24.76 ID:FkQJy スシローには勝てんわな   11: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:55:22.85 ID:iS7EH 回転寿司の方が安いし美味いし種類が選べるからな   14: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:57:46.95 ID:rQXvR >>11 安いはわかるが美味いは流石にバカ舌w   15: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:58:01.66 ID:yKnci 切ったり握ったりの技術は3ヶ月修行すれば充分だけど、一番難しいのは仕入れと食材ロスを抑えるマネージメントなんだよな   21: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:00:41.38 ID:k4rpp 寿司屋はカウンター一人3万の値段設定が25年前までは当たり前だったのでびくともしなかったが 回転やチェーン店台頭で価格競争を余儀なくされて 仕入れまでやっていた板前居なくなり、味も急降下 こうなるの当たり前   23: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:03:52.17 ID:mGxpr 回転寿司はお値段なり。 真に美味い寿司食べたけりゃ回らない所へ行くわ。   25: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:04:52.78 ID:0zkqk 若者の寿司離れ   28: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:07:24.38 ID:lQfR5 回転寿司と町寿司は違う食べもの。   30: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:10:09.98 ID:QVEep 修行に何年もかかるとかおかしい   63: 名無しさん 2026/07/05(日) 12:22:16.53 ID:4Y2ib >>30 プロって、そんなもんだろ   31: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:12:12.10 ID:zgZcL ホリエモンが批判していたやつか   34: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:15:21.13 ID:Djxoz 高すぎて食えないんだろｗ   35: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:20:23.15 ID:rCoHt 時価だし。   38: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:23:08.01 ID:yKnci 回らない寿司屋で大将にオススメされてウニ注文したら1貫7000円請求されるからな そりゃ潰れますわ 「最後にウニ食べますか？」追加したら一貫7000円･･･高級寿司店の会計にSNS騒然、弁護士の見解は1: ずぅちゃん ★ 2026/05/13(水) 18:41:45.73 ID:??? TID:zuuchan「最後にウニ食べますか？」追加したら一貫7000円…高級寿司店の会計にSNS騒然、弁護士の見解は— 弁護士ドットコムニュース (@...gfoodd.com2026.05.14   42: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:29:14.66 ID:4RFT5 高級店はともかく町の寿司屋の存在意義が無くなった   50: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:47:14.28 ID:IVkZw ラーメン屋以上に差別化し難い気がするｗ   55: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:54:23.59 ID:wL6Rf 23歳で初めて大将と対面の寿司屋で食べたが確かに美味いは美味いが回転寿司の値段に比例して３倍、5倍美味いかといえばそうでも無かった   58: 名無しさん 2026/07/05(日) 12:07:07.86 ID:Aw1Qb 回らない寿司は足元見過ぎなんだよ、もっと潰しあって減らせ   61: 名無しさん 2026/07/05(日) 12:13:50.61 ID:jBUo5 職人の高齢化ばかりはどないもならんからな   65: 名無しさん 2026/07/05(日) 12:30:22.79 ID:AFy2F ぼったくりなだけ 庶民は高い寿司など食う金無いねん   67: 名無しさん 2026/07/05(日) 12:38:59.39 ID:X1Xvz たった16件で大騒ぎ？   119: ぢ 2026/07/05(日) 16:05:19.90 ID:MUWtV >>67 まあ自分の町とか見れば分かるとは思うけど、あくまで”倒産” が16件で閉業した店も含めれば数百から千くらいはいくだろうなー 創業100年くらいの近くの鮨屋も最近閉まったし なんならオレの町だけでここ5年くらいで6件なくなったから   77: 名無しさん 2026/07/05(日) 13:01:46.93 ID:Bicj4 回転寿司の全国チェーンによって滅ぼされるだろう   79: 名無しさん 2026/07/05(日) 13:06:15.18 ID:S0iCH 回転寿司は寿司じゃない、ネタを乗っけたご飯だろアレは ちゃんと握ってくれる店に行ったほうがいい   91: 名無しさん 2026/07/05(日) 13:37:28.74 ID:cGlXj 時価とか書いてあ寿司屋には怖くて行けない   92: 名無しさん 2026/07/05(日) 13:37:41.69 ID:IVkZw まぁ、高級な寿司屋は減るだろうな… 可処分所得が減り続けているし、そこまで贅沢できる奴は限られてくるだろうし…ｗ あとは、コスパだなｗ 回らない寿司屋の方が美味いのは間違い無いんだけど 回転寿司と比べてその差額を埋めるだけの味か？と聞かれると首を傾げる感じではあるｗ   113: 名無しさん 2026/07/05(日) 15:36:38.97 ID:hdf0D いうほど、よく食うもんでもないしな さらに回らない寿司ならなおさら   116: 名無しさん 2026/07/05(日) 15:54:05.58 ID:MeZ7r スーパーのパックの寿司、十分旨いやろ？ 惣菜コーナーでなく鮮魚コーナーの寿司は旨いよ   127: 名無しさん 2026/07/05(日) 17:41:59.80 ID:VU2sm コスパタイパの若い世代に修行はできないだろ   130: 名無しさん 2026/07/05(日) 18:34:53.07 ID:i8iLI 別業種でも小さいところは全部同じじゃね 後継ぎいないから主人が仕事出来なくなったら閉店   143: 名無しさん 2026/07/05(日) 23:41:23.58 ID:ehYZ7 今日の夕方のスシローも駐車場満杯 これを食べてる子供世代はこれが本当の寿司だとメモリされる   147: 名無しさん 2026/07/05(日) 23:44:37.93 ID:iqvlC ハンバーグお寿司とかでいい人なんで自分ｗ     引用元　…