
1: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:41:42.84 ID:6WlekzhI0 お前ら教養なさすぎ 2: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:42:01.47 ID:6WlekzhI0 味つけとか言うなよ イタリア人は引くほど塩入れるからな? 3: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:42:19.11 ID:icrddzNX0 沸点上昇 4: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:42:40.83 ID:fYjtMER80 知らんくても生きていけるから大丈夫やろ 5: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:42:49.38 ID:i5YzLFxG0 お清めや 6: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:42:52.59 ID:Cp84FSP20 味付けやろ 7: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:42:56.81 ID:YJTfmHjG0 悪霊退散!悪霊退散! 8: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:43:21.36 ID:1SSX6BO90 ちょっとしか入れなくても美味いからええやろ 9: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:43:22.26 ID:PBaDz5fY0 パスタの悪魔を祓っとるんや 10: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:43:25.05 ID:ogeYUItE0 そのまま食べても塩味がする 11: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:43:27.90 ID:Xdcs6pW4r 味付けやで ちなイタリア人 12: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:44:15.73 ID:UtJLLrxr0 浸透圧定期 13: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:44:22.19 ID:jO/LLDN3M 入れたことないわ 入れたほうがいいんかな 16: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:44:42.31 ID:tpMP0HJ80 後の味付けの下地 17: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:44:45.94 ID:JoVtMc9U0 パスタを茹でるときに塩を入れる理由は、大きく分けて2つあります。 よく「お湯の沸点を上げて早く茹でるため」と言われることがありますが、実はそれは科学的にはほとんど影響がありません。 一番の理由は、パスタ自体にしっかりと下味(塩味)をつけるためです。 ✋🤖 18: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:45:07.94 ID:icrddzNX0 マジレスすんなよ😡 26: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:47:52.06 ID:tpMP0HJ80 >>18 煽られたらフルスイング差し上げるのが礼儀というもの 19: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:46:24.63 ID:m1cbNIBr0 イタリア人になりたいから🥺 20: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:46:34.67 ID:O9ZZN7wi0 味の素入れたほうがよくない?🥺 amazon.co.jp/味の素-123-アジパンダ瓶-70g×4個 25: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:47:50.16 ID:zsWa4OXv0 >>20 それは仕上げにかけた方が良いのでは? 味の素使ったこと無いけど 23: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:47:46.72 ID:RNfHd8Ta0 食塩じゃなくて岩塩を入れたらアルデンテを維持しやすくなるで 28: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:49:04.36 ID:zsWa4OXv0 >>23 塩化ナトリウム(NaCl)だとどうなる? 30: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:51:22.54 ID:RNfHd8Ta0 >>28 多分、硬水にするとアルデンテ維持しやすくなるんだと思う 1食作る程度なら気にならないだろうけど 店だと同じお湯で何食も作るから安定しやすい方がいいんだと思う 36: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:55:06.51 ID:zsWa4OXv0 >>30 塩ってミネラルだから塩水は硬水になるかと思いきや、硬水の要素はマグネシウムカルシウムであって塩はむしろ軟化させる要素なんやね 勉強になったわ 24: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:47:49.43 ID:anTtaNEld やってる感や 昔のシェフは待ってる間暇すぎるからボーっとしてたら怒られたんや だから塩を入れてやってる感を出してるわけやな 27: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:48:33.71 ID:OrzOr3wg0 塩分調整 最近塩分取りすぎなんで入れるのやめたわ 29: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:49:51.94 ID:icrddzNX0 でもイタリア人さえわかってないらしいな 33: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:54:09.04 ID:Ugi+yBXI0 水に対して1%だっけかちゃんと入れると味の違い感じる 34: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:54:11.22 ID:Vwl8wv/10 突沸を防ぐためや 35: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:54:53.24 ID:GBCNI0zw0 歯応えが変わるんや 40: それでも動く名無し 2026/06/12(金) 20:59:26.08 ID:BsSX0H1Q0 単純に味やで 麺に塩味ついてないと不味い AI概要 パスタを茹でるときに塩を入れる最大の理由は、パスタ自体にしっかりと下味をつけ、ソースとの馴染みを良くするためです。 🧂 主な理由と効果 下味をつける: パスタの内部まで均一に塩味を浸透させます。後から塩をかけるよりも、噛んだときの美味しさが格段にアップします。 コシを出す: 塩分によって水の浸透圧が変化し、パスタが必要以上に水分を吸収するのを抑えます。これにより、麺が伸びにくく歯ごたえ(アルデンテ)が残りやすくなります。 デンプンの流出を抑える: 塩には小麦粉のデンプンが溶け出すスピードを遅らせる働きがあります。麺の表面がドロドロになるのを防ぎます。 ソースを美味しくする: 塩気が溶け込んだ「茹で汁」は、ソースに加えて濃度や味を調整する乳化のプロセスに欠かせません 引用元 amazon.co.jp/バリラ-No-5-スパゲッティー-5kg-並行輸入品…