1：名無しさん：26/04/02(木) 01:30:50 rgBE 魚尻線というらしい 2：名無しさん：26/04/02(木) 01:31:18 xiVq マグロが安かったんよ 特にトロなんてねえ捨てられたもんやで 5：名無しさん：26/04/02(木) 01:32:50 rgBE >>2 マグロのトロが高級になったのは冷凍トラックが走るようになった戦後からや 7：名無しさん：26/04/02(木) 01:33:25 xiVq >>5 せやでホンマ カツオが高かったんよな 初鰹なんて１０万くらいしたや 10：名無しさん：26/04/02(木) 01:34:00 ffgV >>7 天皇のご馳走だったくらいやし 4：名無しさん：26/04/02(木) 01:32:43 IV90 はえー 6：名無しさん：26/04/02(木) 01:33:16 9uyg 痛むの早いんやったっけ 11：名無しさん：26/04/02(木) 01:34:06 rgBE よく見たら小国→米沢→板谷峠→福島とか 絶対生魚運ぶとか無理やわ ガチの山越えやぞ 12：名無しさん：26/04/02(木) 01:34:17 Fmyp 配送業者が怠けてたらその線の意味はなくなる 13：名無しさん：26/04/02(木) 01:35:19 rgBE >>12 たぶん理論上は可能ってだけの話であって よく見たらかなりキツいわこれ 14：名無しさん：26/04/02(木) 01:35:21 Fmyp 仙台から山形にかけての線が無いのはなんでだ？ 17：名無しさん：26/04/02(木) 01:36:45 rgBE >>14 仙台から山形なんてスカイライン開通するまで陸路無理やぞ 15：名無しさん：26/04/02(木) 01:35:21 ODHu せやから生きのいい魚が大事やったわけやな 19：名無しさん：26/04/02(木) 01:37:45 rgBE >>15 だから日持ちしない青魚より白身魚が人気だったんよな 8：名無しさん：26/04/02(木) 01:33:30 ffgV マグロって大して美味くないよな 16：名無しさん：26/04/02(木) 01:36:33 xiVq 東京湾が綺麗だったから漁ができてたらしいわね 今じゃ考えられないわ 18：名無しさん：26/04/02(木) 01:36:48 Fmyp 山形の年寄りが言ってたけど さしみなんて盆と正月と葬式ぐらいでしか食えなかっただぞ 21：名無しさん：26/04/02(木) 01:38:05 rgBE >>18 魚といえば棒鱈の干したやつだった 20：名無しさん：26/04/02(木) 01:37:52 Fmyp 板そばにゲソ天ついてる理由も教わった 相当流通がきつかったんやなぁと 22：名無しさん：26/04/02(木) 01:38:56 Fmyp 京都も流通糞の時代は 魚くそまずかったからな 24：名無しさん：26/04/02(木) 01:39:43 rgBE >>22 だからニシンがご馳走だった 27：名無しさん：26/04/02(木) 01:40:23 Fmyp >>24 鯖寿司、生命力つよいハモが珍重された 23：名無しさん：26/04/02(木) 01:39:35 Fmyp 棒鱈煮つけ美味いよな 保存食だけど 25：名無しさん：26/04/02(木) 01:40:00 rgBE >>23 ゲロマズやぞ 28：名無しさん：26/04/02(木) 01:40:38 Fmyp >>25 えええ？ 旨いやん 30：名無しさん：26/04/02(木) 01:41:09 rgBE >>28 これな子供の頃からまじで嫌いだったわ 魚といえばこれしかなかった 31：名無しさん：26/04/02(木) 01:41:27 Fmyp >>30 甘辛く煮た奴とか美味いけどなあ 26：名無しさん：26/04/02(木) 01:40:09 gcuj 信州は北陸の魚食えてたってのはよく言うよな ほんまかいなとは思うが 29：名無しさん：26/04/02(木) 01:40:54 ffgV >>26 京都は食えたやろ？あるんちゃうか 32：名無しさん：26/04/02(木) 01:42:08 gcuj 日本って河川資源が豊富な割には川魚を臭くなくして食べる調理法発展せんかったよなあ 34：名無しさん：26/04/02(木) 01:42:52 rgBE >>32 いや鮒の刺身とかあるし あと鯉のあらいとか 42：名無しさん：26/04/02(木) 01:46:48 gcuj >>34 確かに 中国や東南アジアみたいに香辛料やらハーブやらで潰しにいくってよりは 臭くない上品な川魚を選んで食べるって感じやったんかな 59：名無しさん：26/04/02(木) 01:54:03 ODHu >>32 どうしても日本料理の方向性とは合わないんだよな 強烈な調味料で臭みを利用するようなやり方じゃないとな 64：名無しさん：26/04/02(木) 01:55:38 xRxu >>59 鯉こく美味かったよ 味噌で前日から炊いてた（濃い味噌汁的な） 祖母の味は母は出せなかった 33：名無しさん：26/04/02(木) 01:42:24 rgBE 米沢や会津若松で生魚とか絶対無理やわ 35：名無しさん：26/04/02(木) 01:43:42 Fmyp 仙台赴任時代居酒屋で飲んでたわい 魚の話になる 京都で夏の魚って言うと鮎ですかねえ 宮城出身の奴「川魚って海から遠いから仕方なく食ってるもんでしょ海の魚の方が美味いに決まってるじゃないですかｗｗｗ」 超絶むかついたけど反論できんかった 37：名無しさん：26/04/02(木) 01:44:42 rgBE >>35 川魚の旨さがわからないとか 38：名無しさん：26/04/02(木) 01:45:04 Fmyp >>37 いや、どうしても海の魚には負けるわ 36：名無しさん：26/04/02(木) 01:43:48 rgBE 鮒鯉は江戸時代までは海水魚より上の扱いやったからな 47：名無しさん：26/04/02(木) 01:48:13 8vr8 >>36 クッソ不味いの誰も食わんやろ 内陸はウナギやな 39：名無しさん：26/04/02(木) 01:45:12 4VJ4 ぼだっこが生まれた理由がやうわかるな 41：名無しさん：26/04/02(木) 01:46:27 rgBE >>39 むちゃくちゃしょっぱいやつだよな 45：名無しさん：26/04/02(木) 01:47:36 4VJ4 >>41 んだよ １かけでお腹いっぱいになるくらいにはしょっぱいわ 地元のスーパーやコンビニで売ってるから機械があったら試してけれ～ 40：名無しさん：26/04/02(木) 01:45:58 Fmyp 鯉こく、鯉の洗いは超うまい イワナヤマメアユの塩焼きも超美味いけど 海の魚に勝てるかと言うと難しい 43：名無しさん：26/04/02(木) 01:46:54 rgBE >>40 鮎のせごしとかもあるけどわざわざ生で食う理由感じないよな 46：名無しさん：26/04/02(木) 01:47:46 Fmyp >>43 鮎の背越し美味いよな でも危険犯してまでって考えるとな 44：名無しさん：26/04/02(木) 01:47:21 gcuj うまい鮎はガチでうまい 肝まで食える 49：名無しさん：26/04/02(木) 01:48:25 Fmyp 村上の塩引き鮭をいつか食いに行きたい 54：名無しさん：26/04/02(木) 01:51:48 gcuj 関西やと鮎の塩焼きは絶対蓼酢ついてくるけど東日本やと結構そのままなことあって驚いたわ 56：名無しさん：26/04/02(木) 01:52:47 Fmyp >>54 基本たでずは付くわな 意味は解らんけど 55：名無しさん：26/04/02(木) 01:52:20 P89z どうやって持ってくんやろか 57：名無しさん：26/04/02(木) 01:52:52 dkud 冷蔵庫買えよ? 66：名無しさん：26/04/02(木) 01:55:54 rgBE >>57 氷室はあったみたいやな 加賀藩は氷室で保存した氷を夏場に将軍に献上してた 76：名無しさん：26/04/02(木) 01:59:10 wRm6 さしみも1日放置してたら腐るん？ 77：名無しさん：26/04/02(木) 01:59:34 xRxu >>76 刺身は今でも1日経ったら怪しいやろ 70：名無しさん：26/04/02(木) 01:57:08 1I23 富山湾から高山まで持っていくの結構がんばってない？ 73：名無しさん：26/04/02(木) 01:58:03 1I23 糸魚川から松本もすごいけどこれあれか、川を遡ってんのか 92：名無しさん：26/04/02(木) 02:04:37 rgBE >>73 千国街道ってのがあるらしい 戦国時代には「敵に塩を送る」で塩を運んだ街道 78：名無しさん：26/04/02(木) 01:59:36 gcuj 海水魚を内陸部まで水槽に入れて持っていったろ！って考えたやつ絶対おったと思う 83：名無しさん：26/04/02(木) 02:01:06 xRxu 塩鯖とか塩シャケとかも塩に埋もれる位塩してたんやないかな 91：名無しさん：26/04/02(木) 02:04:08 neLd 周囲山だらけ海なし県の長野県で食えたのか…………？ 善光寺までの道が整備されてたからやろか 97：名無しさん：26/04/02(木) 02:11:05 d4cg >>91 標高高いぶん腐りにくかったのはあるかもしれん 93：名無しさん：26/04/02(木) 02:05:09 Fmyp 松本長野はまだ流通良かったから魚食えたんちゃう？ ちょいはずれてたら、まあそらバッタとか食うしかなかったやろな 96：名無しさん：26/04/02(木) 02:09:19 xRxu 冬は今より寒かったからまだ分かるけど（気温が冷蔵冷凍の温度） 春秋は怪しかっんちゃう？ 99：名無しさん：26/04/02(木) 02:12:29 rgBE >>96 冬のほうが峠越えが無理そうやけどな 今でも冬は雪で通行止めになるし 98：名無しさん：26/04/02(木) 02:12:16 7xn8 山奥の金持ちがマウント取るために刺身食ったりしてそう 69：名無しさん：26/04/02(木) 01:56:45 7QUo 自動車もない時代によく運んだなって考えると何か気が遠くなってくる 101：名無しさん：26/04/02(木) 02:42:28 OIkS なんこれめっちゃおもしれー 栃木県にしもつかれが出来た理由がわかった気がするわ § 関連記事 ☞ 江戸時代の魚の格付けｗｗｗ 江戸時代に生魚が食えた範囲ｗｗｗ引用元：…