1: 2026/05/23(土) 18:03:59.52 ID:??? TID:SnowPig 教室や研究室を飛び出し、社会の現場へ。 起業を通じた実践的な学びが、学生たちの価値観と未来を変え始めている。近畿大学を取材した。AERA 2026年5月25日号より。 ＊　　＊　　＊ 3月末の日曜日。 近畿大学東大阪キャンパスに長い列ができていた。その先にあるのは、学生経営のラーメン屋「近大をすすらんか。」だ。 看板メニューは「近大まぜそば」。 オープンキャンパスが開催されたこの日、約4時間の営業で販売数は800杯にのぼった。 大学生対抗フードバトル「キッチンカー甲子園」で優勝するなど、その評判は学内に留まらない。 「お客さんの行列が続いているのを見て感動しました。『これからも頑張っていこう』と仲間と飲みに行ったビールが最高に美味しかった」 そう語るのは、店主を務める経営学部キャリア・マネジメント学科4年の齊藤玲央さん（22）だ。 このラーメン店は、近畿大学の学生飲食店起業支援プロジェクト「KINDAI Ramen Venture 近大をすすらんか。」の取り組みとして運営されている。 毎年、1年間限定の店主を学生から公募していて、齊藤さんは5代目だ。 大学側が家賃や設備費、光熱費を援助するので低リスクで飲食店経営を経験できる一方、四半期ごとの決算で2期連続赤字の場合は撤退しなければならないなど、結果もシビアに求められる。 ■1年目で海外にも出店 歴代の店舗は毎年2千万円前後の総売り上げを記録し、食材費や人件費など諸経費を引いた利益は600万～800万円ほどにのぼる。 店主経験者の中には、その後実際に起業してラーメン店を経営している者も複数いる。 実は、齊藤さんは一度苦汁をなめている。 3代目の店のスタッフとして腕を磨いてはいたが、4代目店主の選考会であえなく落選。 つづきはこちら 3: 2026/05/23(土) 18:08:52.91 ID:3hIvu ブラックではなさそうだな。 4: 2026/05/23(土) 18:11:25.06 ID:gYgPm ラーメン出店は　当たりはずれが激しい　ギャンブル 6: 2026/05/23(土) 18:12:51.61 ID:Fq1cB 近代は食べ物につえーな 近代ブランドのマグロとか美味い 7: 2026/05/23(土) 18:14:31.63 ID:3hIvu >>6 それはマグロがうまいんじゃねーの 8: 2026/05/23(土) 18:26:21.73 ID:oGW2d 近大マグロは失敗している 今はラーメン屋 悲しい 9: 2026/05/23(土) 18:54:14.00 ID:74MKq 結局、味とか関係なく 『ブランド』が全てってことでしょうかね -->…