1: 北あかり ★ 2026/05/11(月) 07:47:12.32 ID:??? TID:hokuhoku 魚介類はマグロやサーモンだけじゃない！　「マイナー魚」の美味しさに気づく人が急増中…「SDGsが浸透して野菜の規格外品のようにマイナーな魚への認知が広がってきた」デイリー新潮 — デイリー新潮 (@dailyshincho) May 10, 2026 マグロ、サーモン、ウニ、カニ、エビ、ホタテ……。海鮮丼や回転寿司でも定番のメニューだが、こうしたメジャーな魚介類がもてはやされる一方で、魚名を聞いたこともないマイナーな魚が今、通販でちょっとしたブームになっている。しかも、自宅に届いてみないと、どんな魚が入っているか分からないというから、「なぜブームなの？」と疑ってしまうのだが……。 引用元　続きはこちら     2: 名無しさん 2026/05/11(月) 07:48:15.88 ID:Qmg1q イカが一番美味いと思うけどなぁ   8: 名無しさん 2026/05/11(月) 09:27:54.91 ID:RaEDd また、世界中に美味い美味いと言って広め、日本で食べられなくなる。   9: 名無しさん 2026/05/11(月) 09:31:24.59 ID:yWT49 マイナーな魚は漁獲量が少なく、大手飲食チェーンのメニューに入れられない その日に入った魚や野菜次第でメニュー変えるような個人店はすっかり減ってしまったしな   11: 名無しさん 2026/05/11(月) 09:44:27.08 ID:N5F0q なぜ美味しいのにマイナーだったのか   13: 名無しさん 2026/05/11(月) 09:58:49.55 ID:rOn7j >>11 の人が言ってるように何故マイナーだったのかには色々理由もあるんだよ 型や大きさが不揃いだったり一定数の数が取れなかったり色々問題があるからマイナーなんだけどな   14: 名無しさん 2026/05/11(月) 10:10:08.96 ID:yWT49 >>13 岩礁帯にいるような魚は基本的にマイナーになるしね 引っかかって網入れられないから大量漁獲が困難だから 古来、日本人にとってマグロなんぞより遥かに身近だったらしいメジナやアイナメも 今では趣味の釣り人の領域だ   12: 名無しさん 2026/05/11(月) 09:50:17.07 ID:KrAwJ 安定した量が確保できず流通にのせられないから   18: 名無しさん 2026/05/11(月) 10:39:34.33 ID:8a4UZ 魚好きだけど、魚も高いんだよな…。海が近けりゃ自分で釣るんだけど   21: 名無しさん 2026/05/11(月) 11:19:11.14 ID:POmzD カサゴ 釣りしてたらとりあえず釣れる魚 網で漁をしにくいからマーケットでは高級魚   23: 名無しさん 2026/05/11(月) 11:40:37.39 ID:ka3GB 格安立ち飲みの晩杯屋は刺身がクソうまい バイトの姉ちゃん適当に切った ホウボウとかクロソイとかブダイとかが 310円とかで食えるのだが　あれは美味い   24: 名無しさん 2026/05/11(月) 11:54:42.29 ID:1f3zF 美味いで言えばメバルとアジがかなり上の方なんだが、釣って楽しいとかも加味すると根魚とか青物も入ってくるな   25: 名無しさん 2026/05/11(月) 12:04:16.32 ID:GUtE2 釜揚げシラスがシンプルに美味い   26: 名無しさん 2026/05/11(月) 12:10:34.60 ID:f7eb9 ツムブリとかだろ   27: 名無しさん 2026/05/11(月) 12:26:51.46 ID:g9C3h 夏のキビレがうまいよな   29: 名無しさん 2026/05/11(月) 12:29:09.07 ID:6qDUk マイナーっていうかブリやタイももっと食べるべきだわ   31: 名無しさん 2026/05/11(月) 12:36:34.01 ID:dNJFH 魚ってそのまんまでうまいんだからすごいよね 畜産用動物だって交配とかで改良してきたってのに   38: 名無しさん 2026/05/11(月) 13:37:23.85 ID:WrmoX 日本から魚が消えていくのは当然だった…「外国のせい」でも「漁業者のせい」でもない“本当の理由” 漁獲枠がないので小さな魚でも根こそぎ獲ってしまう、大きくなる前の魚を獲ってしまうことを「成長乱獲」と呼びます。 「成長乱獲」を起こしてしまう原因は漁業者ではなく、水産資源管理制度の問題です 日本では「自主管理」という言葉が使われることがあります。漁業者は資源管理を行っています。 世界では漁獲量が減っておらず横ばいですが、日本では減り続けています。   41: 名無しさん 2026/05/11(月) 13:41:55.06 ID:dNJFH >>38 漁業者「イカが豊漁みたいだ、とらせろ！！！！」 水産庁「許可！！」   46: 名無しさん 2026/05/11(月) 16:45:36.77 ID:DNqU8 クエを食え！   47: 名無しさん 2026/05/11(月) 17:19:10.04 ID:g9C3h 気づく人がいてよかったわ。 こんだけ海に囲まれてて、昆虫食とかさバカかと思うわ。 そこそこ食えるやついっぱいおるやろ。   50: sage 2026/05/11(月) 19:22:35.42 ID:J3XOD むかしはウマズラハキなんかは、ゴミ扱いだったのに今じゃメインになっている。   53: 名無しさん 2026/05/12(火) 00:55:56.36 ID:xMFOL >>50 カワハギといって売ってる店もあるからな   51: 名無しさん 2026/05/11(月) 20:49:21.99 ID:n9ABJ マグロの赤身が旨いって人は何食ったって旨いだろ ちなみに山陰では昔からウマズラハギは普通に売ってるレギュラー商品 基本は煮付けで身が取れやすくて食べやすい そういえばタイはちょっと前に刺身で食ったがなんかめっちゃ旨かったよ時期かも   52: 名無しさん 2026/05/11(月) 22:21:30.39 ID:Dhzig 鏡魚が美味いです   56: 名無しさん 2026/05/12(火) 03:25:33.46 ID:To38T わし広島で育ったので 今の季節だとメバル・穴子が旨かった　サワラの刺身・小イワシの手開き刺身なんかも懐かしい   57: 名無しさん 2026/05/12(火) 12:30:55.61 ID:uh4TT メバル書いてる人も何人かいるけどあれは前からそれなりの値段したし言われてるようなマイナー魚とは意味合いは違うでしょ >>1の話ならコロダイとかになるんじゃね   58: 名無しさん 2026/05/12(火) 15:06:53.21 ID:8031T イ・サ・キ   60: 名無しさん 2026/05/12(火) 16:35:29.99 ID:9DkeW 和歌山のスーパーには普通に売ってるけどアイゴの一夜干しも美味い     引用元　…